El lloc
Santa Catalina, antigament coneguda com a Santa Caterina de Dalt, és un lloc envoltat de bosc, bàsicament d'alzines, situat a una zona privilegiada de Menorca: la zona protegida del Parc Natural de s'Albufera des Grau.
Al quilòmetre 10 de la carretera que va des de Maó a Fornells, es troba aquesta finca, un dels llocs de Favaritx, fent mitgera amb es Capell de Ferro, Na Vermea, Egipte, Turdonell i Binimarsoc. Aquí s'elaboren especialitats artesanes del Formatge de Menorca.
La finca té 140 hectàrees, de les quals 80 són de cultiu de sembra.
Les caves de maduració i assecat són una antiga païsa, edifici catalogat i protegit.