La finca
Santa Catalina, antiguamente conocido como Santa Caterina de Dalt, es un predio rodeado de bosque, básicamente de encinas, situado en medio de una zona privilegiada de Menorca: la zona protegida del Parc Natural de s’Albufera des Grau.
En el kilómetro 10 de la carretera que va desde Maó a Fornells, se encuentra esta finca, uno de los llocs de Favaritx, haciendo medianera con es Capell de Ferro, Na Vermea, Egipte, Turdonell i Binimarsoc. Aquí se elaboran especialidades artesanas del Queso Mahón Menorca.
La finca tiene 140 hectáreas, de las que 80 son de cultivo de siembra.
Las cavas de maduración y secado son una antigua “païsa”, edificio catalogado y protegido.